Text copied to clipboard!
Pavadinimas
Text copied to clipboard!Someljė
Aprašymas
Text copied to clipboard!
Ieškome patyrusio ir aistringo someljė, kuris prisijungtų prie mūsų profesionalios komandos. Someljė bus atsakingas už vyno ir kitų gėrimų pasirinkimą, pateikimą bei rekomendacijas svečiams, užtikrinant aukščiausio lygio aptarnavimą ir išskirtinę patirtį. Šis vaidmuo reikalauja ne tik gilios vyno žinių bazės, bet ir puikių bendravimo įgūdžių, gebėjimo dirbti komandoje bei prisitaikyti prie įvairių klientų poreikių.
Someljė glaudžiai bendradarbiaus su virtuvės šefu ir aptarnavimo personalu, kad užtikrintų harmoningą maisto ir gėrimų derinimą. Taip pat bus atsakingas už vyno sąrašo sudarymą, atsargų valdymą, tiekėjų paiešką ir mokymų vedimą personalui. Kandidatas turėtų turėti patirties dirbant aukštos klasės restoranuose ar viešbučiuose, būti susipažinęs su tarptautinėmis vyno tendencijomis ir turėti sertifikatus, patvirtinančius jo kvalifikaciją.
Darbo pobūdis apima svečių konsultavimą dėl vyno pasirinkimo, vyno pateikimo technikų taikymą, degustacijų organizavimą bei nuolatinį vyno sąrašo atnaujinimą. Someljė taip pat turėtų gebėti analizuoti pardavimų duomenis ir prisidėti prie pelningumo didinimo per efektyvų gėrimų valdymą.
Ieškome žmogaus, kuris ne tik išmano vyną, bet ir geba perteikti savo žinias kitiems, įkvėpti komandą ir kurti išskirtinę patirtį mūsų svečiams. Jei esate atsakingas, iniciatyvus ir norite dirbti dinamiškoje aplinkoje, kviečiame prisijungti prie mūsų komandos.
Atsakomybės
Text copied to clipboard!- Rinktis ir sudaryti vyno sąrašą pagal sezoniškumą ir meniu
- Konsultuoti svečius dėl vyno ir kitų gėrimų pasirinkimo
- Pateikti vyną pagal profesionalias someljė taisykles
- Organizuoti vyno degustacijas ir renginius
- Mokyti personalą apie vyną ir aptarnavimo standartus
- Valdyti vyno atsargas ir atlikti inventorizaciją
- Bendradarbiauti su tiekėjais ir užtikrinti kokybišką tiekimą
- Analizuoti pardavimų duomenis ir optimizuoti gėrimų pasiūlą
- Užtikrinti higienos ir saugos reikalavimų laikymąsi
- Stebėti vyno tendencijas ir siūlyti naujoves
Reikalavimai
Text copied to clipboard!- Patirtis someljė pareigose bent 2 metus
- Someljė sertifikatas (WSET, Court of Master Sommeliers ar pan.)
- Puikios žinios apie vyną, stipriuosius gėrimus ir jų derinimą su maistu
- Puikūs bendravimo ir klientų aptarnavimo įgūdžiai
- Gebėjimas dirbti komandoje ir mokyti kitus
- Atsakingumas ir dėmesys detalėms
- Geros anglų kalbos žinios (kitų kalbų mokėjimas – privalumas)
- Gebėjimas dirbti vakarais, savaitgaliais ir švenčių dienomis
- Kompiuterinis raštingumas (POS sistemos, inventorizacijos programos)
- Aistra vynui ir noras nuolat tobulėti
Galimi interviu klausimai
Text copied to clipboard!- Kiek metų dirbate someljė pareigose?
- Kokius someljė sertifikatus turite?
- Kaip derinate vyną su maistu?
- Kaip elgiatės su klientu, kuris nežino, kokio vyno nori?
- Kaip valdote vyno atsargas ir inventorizaciją?
- Ar esate vedęs mokymus personalui?
- Kaip sekate naujausias vyno tendencijas?
- Kokias POS ar inventorizacijos sistemas esate naudojęs?
- Kaip sprendžiate konfliktines situacijas su svečiais?
- Kokį vyno regioną labiausiai mėgstate ir kodėl?
